Durante los últimos 15 días, la Unidad de Control y Fiscalización de la
Municipalidad Distrital de Chancay viene desarrollando una intensa
actividad con la finalidad de contribuir con la salud pública
garantizándola mediante intervenciones en las panaderías. En el Cercado
de Chancay, se han intervenido en 10 panaderías encontrándose
situaciones de producción en condiciones sanitarias inadecuadas y sin la
autorización de la autoridad respectiva, en este caso, de la Dirección
General de Salud Ambiental -DIGESA-, órgano dependiente del Ministerio
de Salud. Ante tal situación, la autoridad municipal ha otorgado un
plazo razonable para subsanar las irregularidades encontradas y se ha
determinado que su incumplimiento será causal de la clausura del
negocio.
Cabe anotar que las panaderías en las que se han encontrado
aceptables niveles de salubridad productiva son “Tanta”, “Casita del
Pan” y “Dayami”´. Estos operativos se vienen realizando con el apoyo de
la Unidad de Epidemiología y Salud Ambiental del Hospital de Chancay, de
la Policía Nacional del Perú y de la Unidad de Serenazgo de la
Municipalidad de Chancay. Personal de la Unidad de Control y
Fiscalización de la municipalidad chancayana informaron que las acciones
de fiscalización continuarán en forma inopinada.
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